La fleur d’ail 2016

Une très belle récolte de fleur d’ail cette année!  Grand merci à Jean et Anna (Joan a été absente tout au long de la récolte… sniff, sniff)

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Selon nous, le goût de notre fleur d’ail cette année est plus fort et piquant, presque comme de l’ail. Un vrai délice en attendant nos bulbes d’ail qui seront récoltés vers la mi-août, ou selon la météo.

Cette année, nous vendons la fleur d’ail à la ferme pour 7$ le kilo. Nous ne serons au marché public qu’à la fin d’août.

Si vous voulez vous en procurer, envoyez-nous un petit courriel à l’adresse suivante: lavallonneuse@gmail.com afin de placer votre commande.

Notre recette préférée de fleur d’ail est toute simple: brasser (avec vos mains!) les fleurs d’ail entières (pas besoin de les couper!) dans un grand bol avec un peu d’huile d’olive et un peu de gros sel. Placer ces fleurs huileuses directement sur le barbecue ou au broil pour 2-3 minutes en utilisant des pinces de tourner les fleurs de temps en temps afin d’éviter qu’elles brulent.

D É L I C I E U X !!!

Joan a préparé quelques (pas beaucoup!) pot mason (250ml) du pistou de fleur d’ail, si ça vous intéresse (6$ per jar de 250ml).  Plus tard, elle pense experimenter avec la lacto-fermention de fleur d’ail… à suivre.  Plus tard encore, elle va préparer de la poudre de la fleur d’ail.

Au plaisir à vous revoir!

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À propos de lavallonneuse

Producteurs d'ail
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